採蜜日が明確
いつ採れた蜂蜜なのかを大切にし、採蜜日を記録。季節ごとの香りや味わいとともにお届けします。
PHOTO / 三木市の里山
MIKI, HYOGO
兵庫県三木市の
自然から、
まっすぐな
はちみつを。
花が咲き、蜂が飛び、蜜になる。
三木市の自然と歩幅を合わせてつくる蜂蜜です。
自然のままに、丁寧に。
蜂蜜をつくることは、
土地の声を聴くこと。
私たちが向き合うのは、ミツバチだけではありません。山の木々、野に咲く花、風や雨、移り変わる季節。そのすべてと相談しながら、ひとつずつ手仕事で瓶に詰めています。
同じ場所でも、同じ蜜は二度と採れない。
養蜂場について知る ↗PHOTO / 手仕事の風景
急がず、採りすぎず。
蜂と分け合う養蜂。
蜜を採る時も、蜂たちが暮らしていく分を大切に。小さな養蜂場だからこそできる、目の届くものづくりを続けています。
- 場所
- 兵庫県三木市、三田市、加古川市
- 採蜜
- 季節ごと・少量生産
- 仕事
- 採蜜から瓶詰めまで
自然から届いたものを、
できるだけそのままに。
給餌をしない
砂糖水などの給餌に頼らず、ミツバチが花から集めた蜜を、自然の恵みとして瓶に詰めます。
非加熱
高温で加熱せず、採れた蜂蜜の風味を大切に。花の香りと、自然な味わいをそのまま楽しめます。
季節の蜂蜜
採れる花や時期によって、色も香りも変わります。三木市の季節を、そのままお楽しみください。
花を知ると、
蜂蜜はもっとおもしろい。
春から秋へ、咲く花が移り変わるたび、蜂蜜の表情も変わります。ミツバチが訪れる花をたどり、一匙の蜜の向こうにある季節をご紹介します。
蜂のいる風景を、
体験する。
防護服を着て巣箱をのぞき、蜂の暮らしや自然とのつながりを学びます。採れたての蜂蜜を味わう、小さな里山体験です。
- 養蜂と蜂のお話
- 巣箱の見学
- 季節の蜂蜜を試食
ONLINE SHOP
三木市の季節を、
お届けします。
オンラインショップは現在準備中です。
販売開始まで、もうしばらくお待ちください。
お問い合わせ
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お気軽にお問い合わせください。
所在地兵庫県三木市吉川町水上715